入於肚腹，出於典籍；意境之外，情理之中。
都是人生滋味。
品味、生活味、歷史味、文人味、庶民味、人情味、中國味、傳統味……
融諸味於一爐，遍歷百味，化為千絲萬縷牽動時代、食趣記憶的訴說和思念。

25位美食門生　回味推薦
李昂（知名作家．美食家）、于美人（名主持人、作家）、吳淡如（知名作家．名主持人）、林青蓉（名主持人、作家）、何麗玲（春天美嬌娘）、吳安琪（TVBS新聞台主播）、王中詩（資深公關顧問）、林書煒（名主持人．作家）、盧秀芳（中天新聞當家主播）、盧秀燕（立法委員）、呂惠敏（三立新聞台主播）、吳忠慈（閱讀地球出版社發行人）、張天倫（飲食節目主持人）、關俐麗（國際名酒行銷總監）、陳以真（年代新聞台主播）、姜怡如（前三立名主播）、高明慧（三立新聞部採訪中心副主任）、趙心屏（台北市政府發言人）、馬千惠（前東森名主播）、谷懷萱（前東森名主播．饕生活網站創意長）、林子璇（飲食評論作家）、許景淳（金嗓歌后）、游宛臻（天天部落格版主）、朱茵（知名港星．主持人）、林莉（2005港姐．名模．港星）

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◇牛肉丸乃廣東東江地區的傳統名菜，又稱東江或潮州牛肉丸。周星馳和文莫文蔚主演的《食神》一片中，以「爆漿瀨尿牛丸」影射，而被公認為「天下第一丸」。
◇用瓦製的牛頭煲和井水大火一煮幾小時，米粒接近溶化程度，把洗淨鮮荷葉代替鍋蓋嚴，扣上十分鐘，則白粥變成淺綠色，碧玉溶漿，荷香四溢，取名「神仙粥」。
◇最欣賞臭豆腐的，應是手批「六才子書」的金聖歎。他在臨刑前交給獄卒一個紮緊的油包，內有一張紙條寫著：「臭豆腐乾與花生米同食，有火腿滋味。」

對於美食家朱振藩而言，每一次與料理的相遇，都彷彿天地創生的大爆炸，不僅只在舌尖輻射綻放金燦的味覺之芬芳，而更是透過文字與典籍、掌故、流派淵源的層層散射，將當下瞬間即逝的感官之美昇華，躍升為自由穿透時空、來去古今的味覺之華麗冒險。

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關於作者：朱振藩
平生雅好文史，酷愛書法，喜讀兵書，尤醉心於美酒佳餚，以「愛吃、能吃、敢吃、懂吃」著稱。涉獵極廣，除飲食外，對相術、命理、風水等皆有深入研究。曾教授過面相、書法、飲食、謀略等課程，並陸續在各報相及風水等專欄。先後有「現代食神」、「台灣首席美味鑑賞大師」等封號。目前出版之著作超過二十部以上，其較著者為《台灣美食通》、《口無遮攔──台灣美食導覽》、《美食家菜單》、《看風水》、《食林遊俠傳》、《笑傲食林》、《真相大白》、《食林外史》、《提味》、《食味萬千》、《食在凡間》、《食隨知味》、《食家列傳》、《痴酒》、《看，他就是奧客》等多種。

出 版 社 :	印刻文學生活雜誌出版有限公司	作　　者 :	朱振藩
書系編號 :	印刻文學243	頁　　數 :	280頁
圖書規格 :	平裝．25K（15x21cm）	出版日期 :	2009年12月
ＩＳＢＮ :	978-986-6377-24-2	ＣＩＰ :	427.07／98018644
成陽書號 :	3070012243