李台山專文推薦
以食家傳奇為骨架、典故為佐料,替饕客們調味出最豐富的食林典範。
一窺商湯、漢武帝到西太后帝王將相的飲食之道;蘇東坡、李漁、張岱、袁枚、張大千等文人雅士的食林菜單;妙寫梨園名伶湯顯祖、程硯秋、梅蘭芳如何精於食饌。
嘗遍山珍海味的帝王們,又有哪些是真正的饕客?
蘇軾的食林奇聞,如何讓他逃離災獄、安度流放生活?
誰的廚藝讓畫家徐悲鴻當場揮毫贈畫?
因《牡丹亭》上演而更名的名菜是哪道?
究竟「鳳凰蛋」裡藏了何種典故?
蟹、鵝應怎麼吃,才能品出其味?
做菜時的火候與調味、刀工的好壞,影響美食與否?
美食鑑賞大師朱振藩,為古今往來食家立傳,從中窺見飲食之道的博大精深。從品味談起,細數食家們對於食的追求與態度,接著談廚藝,論述食家饕客們的傳奇事蹟,纖纖巧手下烹煮出的美味佳餚,以及食林大觀。
關於作者:
朱振藩
平生雅好文史,酷愛書法,喜讀兵書,尤醉心於美酒佳餚,以「愛吃、能吃、敢吃、懂吃」著稱。涉獵極廣,除飲食外,對相術、命理、風水等皆有深入研究。曾教授過面相、書法、飲食、謀略等課程,並陸續在各報相及風水等專欄。先後有「食聖」、「現代食神」、「台灣首席美味鑑賞大師」等封號。目前出版之簡、繁體字著作,已達四十五部,其較著者為《味外之味》、《台灣美食通》、《循循膳誘》、《點食成經》、《看風水》、《食林遊俠傳》、《笑傲食林》、《真相大白》、《食林外史》、《識味》、《食味萬千》、《食在凡間》、《六畜興旺》、《痴酒》、《識相》、《心知肚明》等多種。
出 版 社 : |
印刻文學生活雜誌出版有限公司 |
作 者 :
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朱振藩
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書系編號 : |
印刻文學503 |
頁 數 :
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296頁
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圖書規格 : |
平裝.25K(15x21cm) |
出版日期 :
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2016年09月
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ISBN : |
978-986-387-122-4 |
CIP :
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427.07
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成陽書號 : |
3070012503 |
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